PANDEGLANG – Yayasan mitra program Makan Bergizi Gratis (MBG) menggelar pelatihan dan sertifikasi chef de partie selama dua hari di Hotel Horison Pandeglang, Sabtu (23/5/2026).
Kegiatan ini diinisiasi oleh Yayasan Haji Kasmidi bekerja sama dengan Yayasan Prayogo Pangan Indonesia sebagai penyelenggara.
Pelatihan menghadirkan asesor langsung dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) untuk memberikan pembekalan sekaligus uji kompetensi kepada para peserta.
Pimpinan Yayasan Haji Kasmidi, Fahrurijal, mengatakan pelatihan diikuti 22 peserta yang merupakan koki dapur MBG. Tujuannya untuk meningkatkan kapasitas dan kualitas para koki yang bertugas di masing-masing dapur MBG.
“Melalui kegiatan ini para peserta dibekali materi dan keahlian, mulai dari prosedur keselamatan makanan, menjaga kendali mutu, hingga penerapan prosedur keselamatan kerja,” ujarnya.
Selain materi teknis, peserta juga dibekali kemampuan memantau situasi kerja dan menangani potensi konflik di lingkungan dapur.
Fahrurijal mengapresiasi antusiasme mitra yang mengikuti kegiatan sesuai persyaratan dari BGN. Ia berharap pelatihan ini mampu meningkatkan kualitas sumber daya manusia di bidang tata boga, khususnya bagi koki dapur MBG.
“Apalagi dalam kegiatan ini para peserta akan digembleng menjadi chef de partie yang profesional dan kompeten,” katanya.
Kegiatan ini diharapkan melahirkan tenaga koki yang memiliki standar kompetensi dan mampu mendukung peningkatan pelayanan serta kualitas makanan di dapur MBG.(Syamsul)
